会津で百年伝統高砂屋商店がお届けする高含水みそ「会津みそ御膳」を紹介いたします。
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なす味噌うどん
材料【2〜3人分】
| 豚ひき肉 | 200g |
|---|---|
| なす（3mm輪切り） | 2本 |
| 長ねぎ（粗みじん切り） | 1/2本 |
| しょうが（みじん切り） | 1/2片 |
| みそ御膳 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 適宜 |
| 稲庭うどん （又はスパゲッティや中華めん） |
160g〜200g |
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材料【2〜3人分】
| 豚ひき肉 | 200g |
|---|---|
| なす（3mm輪切り） | 2本 |
| 長ねぎ（粗みじん切り） | 1/2本 |
| しょうが（みじん切り） | 1/2片 |
| みそ御膳 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 適宜 |
| 稲庭うどん （又はスパゲッティや中華めん） |
160g〜200g |
- フライパンに油を入れ、しょうがを加えて香りがでたところで、ねぎとひき肉を加えて炒める。
- 肉の色が変わったところで、なすを加えてよく混ぜながら炒める。
- 砂糖、みそ御膳、豆板醤を加えて調味し、よく混ぜる。
- 指定の時間に茹で上げたうどんを皿に盛り、(3)を上からかける。うどんはあつあつでも、水でしめてもどちらもおいしくいただけます。
※水分含有量が多いので、とっても混ざりやすく炒め物にぴったり！